Mini cupcake

Receta de mini cupcake

En muy poco tiempo podemos preparar una exquisita receta de mini cupcakes con una deliciosa capa de chocolate derretido.

Ingredientes para preparar mini cupcake

  • 100 gr. de azúcar blanco
  • 100 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gr. de chocolate de cobertura

¿Cómo preparar mini cupcake?

  • Lo primero que vamos a hacer para que las mini cupcakes quede a la perfección es tamizar la harina. Colocamos la harina tamizada en un bol y añadimos encima la levadura en polvo. Mezclamos ambos ingredientes y los reservamos.
  • A continuación, introducimos la mantequilla en el microondas y derretimos a máxima potencia durante cinco segundos. Añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una pasta. Agregamos encima los dos huevos y seguimos batiendo para que la masa de las mini cupcakes quede esponjosa.
  • Espolvoreamos encima el cacao en polvo y lo integramos bien. Añadimos la harina a la masa de las mini cupcakes y batimos hasta que obtengamos una masa sin ningún grumo. Colocamos la masa en las cápsulas de mini cupcakes y horneamos durante 25 minutos a 140ºC.
  • Cuando estén horneadas todas las mini cupcakes las dejamos enfriar mientras derretimos al baño maría el chocolate de cobertura. Cubrimos todas y cada una de las mini cupcakes, y dejamos que se ponga el chocolate sólido antes de servir.
  • Foto orientativa: Rachelfromcupcakestakethecake